Quali sono le misure ideali del piano cucina: altezza, profondità e progettazione del Top

Alle dimensioni si affianca poi la scelta della superficie. Il gres porcellanato per il top cucina rappresenta una soluzione vantaggiosa grazie alle sue caratteristiche: è particolarmente adatto alle aree sottoposte all’uso quotidiano, è resistente e facile da pulire. 
In questo articolo vedremo quali sono i riferimenti più utili per definire altezza, profondità e lunghezza del piano cucina, quando conviene scegliere dimensioni personalizzate e quali aspetti considerare per progettare isole e penisole in modo funzionale. Una volta chiarite queste misure, capiremo anche come tradurle nella superficie del top, valutando formato della lastra, spessore, aperture, bordi e possibili giunzioni in relazione alla configurazione della cucina. 

Misure standard del piano di lavoro della cucina e quando sceglierle personalizzate

Le misure del piano cucina partono generalmente da alcuni riferimenti standard: una profondità di circa 60 cm e un’altezza complessiva compresa tra 85 e 95 cm. Questi valori indicativi di riferimento non sono vincoli fissi, né vanno considerati validi a prescindere per qualsiasi progetto.
Dimensioni maggiori o personalizzate possono infatti migliorare l’ergonomia e aumentare la superficie disponibile, soprattutto nelle cucine ampie e nelle composizioni con isola o penisola. Anche la lunghezza è una variabile da progettare caso per caso, in relazione allo sviluppo della cucina e alla disposizione delle diverse zone operative.

Profondità del piano cucina: 60 cm di standard, 65–70 cm per più spazio di lavoro

Come anticipato, la profondità standard del piano cucina è di circa 60 cm, una misura legata alla profondità tradizionale dei mobili base e alla necessità di integrare elettrodomestici, lavello e piano cottura.
Tuttavia, dove lo spazio lo permette, una profondità maggiore (di 65 o 70 cm) può offrire una superficie di lavoro più ampia e lasciare maggiore spazio nella parte posteriore del piano, migliorando l’organizzazione della cucina. Ad esempio, aumentare la profondità può essere particolarmente interessante nelle cucine di grandi dimensioni o nelle composizioni con isola. La profondità definita per il piano diventa inoltre una delle misure fondamentali per la progettazione della superficie: il top dovrà infatti essere ricavato e lavorato in funzione delle dimensioni effettive della composizione.
Ad ogni modo, è il contesto dell’intero progetto a incidere maggiormente sulla scelta, poiché richiede di includere nella valutazione anche la profondità delle basi, la posizione degli impianti e degli elettrodomestici e lo spazio necessario per muoversi comodamente.

Altezza del piano cucina: la fascia 85–95 cm e la regola del gomito

Anche l’altezza del piano cucina influisce direttamente sul comfort. Come riferimento generale, il piano finito si colloca spesso in una fascia compresa tra 85 e 95 cm da terra, ma la misura ideale dipende soprattutto dalla statura e dalle esigenze delle persone che utilizzano maggiormente la cucina.
Un piano troppo basso obbliga a inclinare frequentemente il busto; uno troppo alto può invece rendere meno naturali i movimenti delle braccia e delle spalle. Per questo motivo, oltre alle misure standard, è utile valutare l’altezza in relazione alle persone che useranno quotidianamente quello spazio.
Una regola ergonomica utile a orientarsi consiste nel considerare l’altezza del gomito con il braccio piegato a 90° e prevedere il piano di lavoro alcuni centimetri più in basso. Non si tratta però di una formula universale: attività diverse possono richiedere esigenze differenti e la quota definitiva deve essere valutata all’interno del progetto della cucina.
L’altezza finale deriva inoltre dalla combinazione di più elementi, tra cui zoccolo, mobile base e configurazione del top. Anche lo spessore della superficie entra quindi nella composizione complessiva del piano.

Lunghezza ed estensione: come progettare piani lineari e su misura

A differenza di altezza e profondità, per la lunghezza del piano cucina non esiste una vera e propria misura standard. Lo sviluppo dipende direttamente dal layout dell’ambiente.
Occorre considerare, per esempio:

• lo sviluppo lineare della cucina;
• eventuali composizioni ad angolo;
• la presenza di colonne;
• isole e penisole;
• la posizione di lavello e piano cottura;
• eventuali giunzioni;
• la geometria complessiva della superficie.

La misura del piano finito e quella della lastra di partenza, inoltre, non coincidono necessariamente. Per trasformare una grande superficie in un top su misura è necessario pianificare tagli, aperture, bordi e possibili giunzioni, tenendo conto anche dell’orientamento grafico quando il decoro della superficie presenta venature o altri elementi caratterizzanti (il caso più esemplare è quello dell’Effetto Marmo).

Altre misure di progetto da considerare per il piano cucina

Altezza, profondità e lunghezza rappresentano il punto di partenza, ma nel progetto devono essere valutati anche spessore e configurazione del top, posizione di lavello e piano cottura, dimensioni di eventuali isole e penisole e distanze rispetto a mobili, pareti e zone di passaggio.
Tutti questi elementi concorrono alla realizzazione di una cucina agevole e realmente su misura delle esigenze di chi vivrà lo spazio.
Modificare le dimensioni del piano può cambiare lo spazio disponibile per muoversi, mentre la posizione delle attrezzature determina a sua volta tagli e lavorazioni necessari sulla superficie. Nella scelta del materiale per il top, poi, è fondamentale fare delle considerazioni anche su una misura sia tecnica che estetica: lo spessore della lastra.

La quarta dimensione progettuale: lo spessore del top cucina

Lo spessore del top cucina può sembrare una misura meno intuitiva, ma entra in diverse scelte di progetto. Per questo motivo, non va considerato isolatamente, ma partecipa all’assetto complessivo influenzando la percezione estetica del bordo, il rapporto visivo con basi e ante e le possibilità di lavorazione.
Le lastre Marazzi sono disponibili in tre spessori: 6, 12 e 20 mm, tutti idonei alla realizzazione di Top cucina. Talvolta, si preferisce valutare spessori maggiori per una questione di semplicità nella lavorazione, ma la scelta finale dipende principalmente dal risultato visivo che si desidera ottenere.

Isola e penisola: dimensioni, sporgenza per la seduta e spazi di passaggio

Isole e penisole rappresentano il contesto in cui il formato delle grandi lastre dà il meglio, nella ricerca di una continuità visiva elegante e ordinata. 
Oltre alle dimensioni già viste, in questo caso subentra una variabile nuova, dovuta al fatto che lo spazio dell’isola (o penisola) è progettato per potersi muovere agilmente tutt’intorno (o quasi).
Indicativamente, distanze nell’ordine dei 90–120 cm permettono di organizzare la circolazione e le attività, ma la quota effettiva per gli spazi di passaggio deve essere valutata considerando apertura di ante, cassetti ed elettrodomestici e la possibile presenza contemporanea di più persone in quella stessa zona della cucina.
Se, inoltre, il piano viene utilizzato anche per sedersi, occorre prevedere una sporgenza sufficiente per lo spazio delle gambe. Come riferimento progettuale si possono considerare indicativamente circa 25–30 cm, da adattare però all’altezza del piano e alla tipologia di seduta.

Dalle misure alla superficie: progettare con le lastre The Top Marazzi

Una volta stabilite le dimensioni del piano, cambia la prospettiva: non si tratta di trovare una superficie con un formato già corrispondente alle misure desiderate, ma di partire da una grande lastra e lavorarla in funzione del progetto.
È questa la logica delle grandi lastre Marazzi, pensate per applicazioni come countertop, backsplash, tavoli e altre soluzioni di arredo su misura e dotate di tecnologia Antibacterial per garantirti sempre il massimo della sicurezza e dell’igiene.
The Top è disponibile in due grandi formati:

• 160×320 cm nello spessore 6 mm;
• 162×324 cm negli spessori 12 e 20 mm.

Le dimensioni delle lastre permettono di progettare superfici ampie e, in funzione delle misure del piano e delle lavorazioni necessarie, possono contribuire a limitare il numero di giunzioni per una maggiore continuità stilistica e un effetto visivo pulito ed elegante anche nelle aree più funzionali della tua casa.
Ad esempio, nel progetto di una residenza privata a Lancashire, in Regno Unito, è stato impiegato The Top Marble Look nella versione Capraia per realizzare il top cucina e il backsplash. L’effetto finale aggiunge un tocco di sontuosità alla stanza e caratterizza la cucina con il giusto equilibrio tra raffinatezza e originalità.
Un design più caldo lo troviamo invece nel progetto The Edge Family Home, a Kalamaria in Grecia, dove una residenza sul mare assume un carattere rilassante e accogliente grazie alla posa delle lastre Marble Look nella versione Raffaello.

Scopri il mondo The Top Marazzi, una collezione di grandi lastre disponibili in tutti gli effetti più amati: dalla ricchezza grafica di Marble Look al calore di Wood Look, dalla profonda autenticità di Stone Look al carattere contemporaneo dell’effetto cemento in The Top Concrete Look, passando per la gamma cromatica intensa di The Top Lume.
Una varietà di soluzioni raffinate e tecnologicamente all’avanguardia, per dare ai tuoi progetti la forma che preferisci.